Tuesday December 5th, 2017
Bettina Rühl

(DE) 5. 12. Kenianisches Hühnerragout

Sorry, this entry is only available in German.

Rezept

(DE) Kenianisches Hühnerragout

 Ein Huhn zerlegen, die Teile anbraten, bis sie auf beiden Seiten braun sind. Dann die Hühnerteile herausholen, das Öl abtupfen. Im selben Topf eine klein geschnittene Zwiebel anbraten und nach eigenem Geschmack Gewürze hinzugeben (Salz, Pfeffer, Paprika, Ingwer…) Ca. eine Minute braten, dann ein Pfund Tomaten zugeben und eine klein geschnittene Paprika zugegen, kurz köcheln lassen. Wasser und nach Geschmack etwas Weißwein zugeben und zum Kochen bringen. Anschließend die Hühnerteile hineinlegen und bei leichter Hitze ca. 20 Minuten kochen.
In Kenia wird dazu gerne Ugali serviert, ein Maisbrei. Für meinen Geschmack besser eignen sich Reis oder Kartoffelpüree. Vor dem Servieren frischen Koriander zugeben.

 

Kommentare (0) Kommentar schreiben
ADVENTSKALENDER 2017