Weltreporter.net ist ein globales Korrespondentennetz für deutschsprachige Medien. Diese Website präsentiert einen Ausschnitt unserer Arbeit.

15. 12. Pavlova aus Neuseeland

Am Südzipfel Ozeaniens ist es Hochsommer und alles andere als weihnachtlich beschaulich. Statt Adventsfeiern mit Plätzchen gibt es wochenlang überall „Christmas Drinks“, also geselliger Umtrunk mit Partylaune. Nicht der Heiligabend wird gefeiert, sondern der 25. Dezember, mit einem großen Lunch, meistens Truthahn oder Bratschinken – aber Grillen am Strand ist auch beliebt.

Zwei Nachtische gehören immer dazu: der auch bei den Briten sehr beliebte Trifle, und dann der unschlagbare Pavlova – eine simple, aber beeindruckende Baiser-Torte.

Bis heute streiten sich die Australier mit den Neuseeländern darüber, wer sie eigentlich erfunden hat. Benannt wurde sie nach einer russischen Ballerina, und so federleicht und verführerisch wie ein Balletttanz kommt sie auch daher. Die Star-Köchin Nigella Lawson verfremdet oder verbessert die Pavlova gerne mit Granatapfelkernen statt Beeren – was sehr festlich aussieht.

Newsletter

Es gibt Post!