ATHEN, Saturday December 9th, 2017
Alkyone Karamanolis

(DEUTSCH) 9. 12. Kourabiédes aus Griechenland

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Rezept

(DEUTSCH) Zutaten

300 gr Butter
65 gr Puderzucker
2 Vanillinzucker
2 Eigelb
1 Stamperl Ouzo
50 gr abgezogene Mandeln
ca. 350 gr Mehl
1 Tl Backpulver
1 Prise Salz
Puderzucker zum Bestäuben nach dem Backen

Die Mandeln langsam rösten, dann abkkühlen lassen und jeweils dritteln. Butter schlagen, Puderzucker und Vanillinzucker dazu, dann: Eigelb und Ouzo hinzugeben. Mehl, Backpulver und eine Prise Salz von Hand einarbeiten, dann die abgekühlten Mandeln dazu. Den Teig für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Zwischen den Händen runde Kekse formen, flachdrücken und mit dem Daumen jeweils eine Vertiefung in der Mitte schaffen. Bei 180 Grad 20 Minuten lang backen. Noch heiß mit Puderzucker bestäuben und zum Turm schichten.

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