{"id":118032,"date":"2024-02-05T13:57:59","date_gmt":"2024-02-05T12:57:59","guid":{"rendered":"https:\/\/weltreporter.net\/?post_type=arbeitsprobe&#038;p=118032"},"modified":"2024-02-05T13:57:59","modified_gmt":"2024-02-05T12:57:59","slug":"das-iberische-schwein-von-schinkenkult-anruechigen-ahnen-und-umweltsauereien","status":"publish","type":"arbeitsprobe","link":"https:\/\/weltreporter.net\/en\/arbeitsprobe\/das-iberische-schwein-von-schinkenkult-anruechigen-ahnen-und-umweltsauereien\/","title":{"rendered":"Das iberische Schwein: Von Schinkenkult, anr\u00fcchigen Ahnen und Umweltsauereien"},"content":{"rendered":"<div>Deutschlandfunk, 12. Februar 2022. Der Eichelmastschinken \u201ejam\u00f3n de bellota\u201c geh\u00f6rt zu den<br \/>\ngastronomischen Vorzeigeprodukten Spaniens. Doch die schwarzen, iberischen<br \/>\nSchweine, die auf den Weiden der Extremadura nach Eicheln w\u00fchlen, machen nur<br \/>\neinen kleinen Teil der Produktion aus. Das Gros der Tiere lebt in eingez\u00e4unten Parzellen oder St\u00e4llen und hat ein Duroc-Schwein zum Vater oder Gro\u00dfvater. Darf sich der Schinken dieser Tiere noch iberisch nennen?\u00a0 Auch bei den rosafarbenen Artgenossen ist einiges im Argen. 56 Millionen Hausschweine werden in Spanien j\u00e4hrlich geschlachtet, mehr als anderswo in der EU. Wegen verheerender Umweltsch\u00e4den und problematischer hygienischer<br \/>\nZust\u00e4nde machen &#8220;macrogranjas&#8221;, also industrielle Zuchtanlagen immer wieder Schlagzeilen. Kein Wunder, dass<br \/>\nsich auch in Spanien immer mehr Menschen fleischlos ern\u00e4hren. Eine Reise zu Schweineb\u00e4uerinnen, Umweltsch\u00fctzern<br \/>\nund den H\u00fctern der iberischen Rasse.<\/div>\n<p><audio class=\"wp-audio-shortcode\" id=\"audio-118032-1\" preload=\"none\" style=\"width: 100%;\" controls=\"controls\"><source type=\"audio\/mpeg\" src=\"https:\/\/weltreporter.net\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/das_iberische_schwein_kult_um_schinken_anruechige_ahnen_und_dlf_20221203_1105_5ef7e019.mp3?_=1\" \/><a href=\"https:\/\/weltreporter.net\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/das_iberische_schwein_kult_um_schinken_anruechige_ahnen_und_dlf_20221203_1105_5ef7e019.mp3\">https:\/\/weltreporter.net\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/das_iberische_schwein_kult_um_schinken_anruechige_ahnen_und_dlf_20221203_1105_5ef7e019.mp3<\/a><\/audio><br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.deutschlandfunk.de\/das-iberische-schwein-online-dlf-1df07070-100.html\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">https:\/\/www.deutschlandfunk.de\/das-iberische-schwein-online-dlf-1df07070-100.html<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":67,"featured_media":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"_links_to":"","_links_to_target":""},"tags":[],"kategorie":[],"class_list":["post-118032","arbeitsprobe","type-arbeitsprobe","status-publish","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/weltreporter.net\/en\/wp-json\/wp\/v2\/arbeitsprobe\/118032","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/weltreporter.net\/en\/wp-json\/wp\/v2\/arbeitsprobe"}],"about":[{"href":"https:\/\/weltreporter.net\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/arbeitsprobe"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/weltreporter.net\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/67"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/weltreporter.net\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=118032"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/weltreporter.net\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=118032"},{"taxonomy":"kategorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/weltreporter.net\/en\/wp-json\/wp\/v2\/kategorie?post=118032"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}