Premiumhotels, Michelin-Restaurants und Start-ups: Das berühmte Modekopisten-Viertel Sentier im Herzen von Paris steckt mitten im Umbruch. Statt Konfektionsateliers und Stoffläden prägen heute die Tech-Industrie und der Tourismus den einstigen Modedistrikt. Doch der Wandel ist noch längst nicht abgeschlossen.