Wahrscheinlich haben Sie alle schon mal tunesisches Olivenöl konsumiert – und noch wahrscheinlicher, ohne es zu wissen. Denn nach Spanien ist das kleine Land am südlichen Mittelmeer in vielen Jahren der größte Produzent weltweit, noch vor beispielsweise Italien und Griechenland. Dieses Jahr hat es eine Rekordernte eingefahren. Trotzdem kommt das Öl von dort nur selten als solches etikettiert auf den europäischen Markt – und das liegt nicht etwa an mangelnder Qualität des „grünen Goldes“. Drei Fragen und Antworten zum tunesischen Olivenöl: