NEU-DELHI, Montag, der 18. Dezember 2017
Britta Petersen
Die indische Küche ist bekanntlich reich an vegetarischen Gerichten. Daher lohnt es sich, zu Weihnachten in Indien nach Fleisch-freien Gerichten Ausschau zu halten. Wer nichts gegen Milchprodukte hat, findet eine reiche Auswahl an festlichen Paneer-Rezepten. Paneer ist ein Weißkäse, den man im Asienladen fertig kaufen oder auch selbst machen kann, was sich aber nur empfiehlt, wenn man ihn nicht im Laden findet.
Shahi Paneer hat nicht ohne Grund das persische Wort „Shah“, König im Namen und deutet damit seine Herkunft an. Es stammt aus der Mogul-Küche, die die persisch-stämmigen Eroberer nach Indien gebracht haben. Es ist ein sehr reichhaltiges Festessen, zu dem man gut einen Weißwein (z.B. Chardonnay oder Weißburgunder) trinken kann.
SALVADOR DA BAHIA, Mittwoch, der 20. Dezember 2017
Christine Wollowski
OAXACA, Samstag, der 16. Dezember 2017
Wolf-Dieter Vogel
JERUSALEM, Donnerstag, der 14. Dezember 2017
Susanne Knaul
CHRISTINENFELD, Mittwoch, der 13. Dezember 2017
Christiane Kühl
GENF, Dienstag, der 12. Dezember 2017
Marc Engelhardt
FLORENZ, Montag, der 11. Dezember 2017
Christiane Büld Campetti
BELGRAD, Donnerstag, der 7. Dezember 2017
Danja Antonovic
DEN HAAG, Mittwoch, der 6. Dezember 2017
Kerstin Schweighöfer
JOGJAKARTA, Montag, der 4. Dezember 2017
Christina Schott
LOS ANGELES, Freitag, der 1. Dezember 2017
Kerstin Zilm